打印

[转帖] 三丝拌菠菜[图文]

开心56 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-4-28 10:45 只看该作者

0

三丝拌菠菜[图文]

材料：菠菜50克，胡萝卜半个，鸡蛋1个，粉丝1小把

做法：

1：鸡蛋磕进碗里，加一点点盐、一点点水搅拌均匀后煎成蛋皮，切成蛋丝；

2：胡萝卜去皮后切丝，放进油盐水里煮2分钟至变软，捞起过一次凉开水后沥干水分；

3：粉丝用清水泡软后，放进煮过胡萝卜的油盐水里煮开，捞起过一次凉开水后沥干水分；

4：菠菜洗干净后，放进油盐水里煮至变色，捞起过一次凉开水后沥干水分.

5：把所有材料混在一起，搅拌均匀，撒上炒熟的白芝麻就是三丝拌菠菜啦：（胡萝卜丝、蛋丝、粉丝）

TOP

作者的其他主题:
[武侠] 绝色神雕 (1-59) 作者：残风凋零[TXT] [玄幻]《死神之地狱归来》（连载1-152）作者：小猪儿（辉）[TXT] 香辣排骨[图文] 三亚归来[32P] 红烧锅蹋豆腐[图文] 四川依然美丽---磨子沟风景随拍[20P]

sdqdsnsb

Ban to Visit(禁访)

积分: -3
金币: 598 枚
威望: -3 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-10-19
最后登录: 2013-11-27

2楼大中小发表于 2009-4-28 10:51 只看该作者

0

什么是油盐水？请楼主明示。红心一个给你啊

TOP

whywhywhy0

LEVEL 5

Rank: 4

积分: 33
金币: 1655 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 7 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-9-2
最后登录: 2025-3-23

3楼大中小发表于 2009-4-28 16:19 只看该作者

0

色彩丰富味美爽口的一道凉拌菜啊，另外想告诉二楼的兄弟所谓的油盐水就是把用来烫菠菜，胡萝卜和粉丝的开水中加入少许的油和盐，这样做的原因是使让材料更油亮更入味，这道菜的关键是摊一个又黄又薄的蛋皮，记住一定要用小火哦，否则烧糊了既影响色彩有影响口感，而且要根据各人的喜好来烫粉丝，不要太软也不要太硬哦，把所有材料都烫好切成丝后，加入适量的麻油，生抽，一点点醋，辣油拌匀后就可以上桌啦。这是一个制作简单且省时省力的一道菜，值得大家去尝试而且花费不大哦！非常感谢大大的凉菜。

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2009-4-28 18:59

TOP

leetommy14

LEVEL 1

积分: 3
金币: 144 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-3-4
最后登录: 2017-7-29

4楼大中小发表于 2009-4-28 16:41 只看该作者

0

颜色搭配很好，很清爽的一道菜，我很喜欢，谢谢楼主

TOP

穷奇该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-4-28 19:50 只看该作者 0 看起来那个颜色搭配真不错，应该是很爽口又营养丰富的一道小菜，谢谢楼主
	TOP

why126126 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-5-16 01:37 只看该作者 0 我又饿了，我肚子好饿呀，楼主你怎么诱引我们肚饿。
	TOP

小叶穗

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 14
金币: 714 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-2-23
最后登录: 2017-4-2

7楼大中小发表于 2009-5-16 13:53 只看该作者

0

我这人就爱吃素菜，这种精致的凉菜是我非常喜欢的了，二楼说的是，摊鸡蛋皮比较考验厨艺，这个做好，其余的就水到渠成了

TOP

aisunday 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-5-16 16:01 只看该作者 0 很有特色，有时间一定要试试，感谢楼主的精彩奉献！
	TOP

rpchry 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-5-16 17:36 只看该作者 0 哈哈就是这个我最喜欢吃的凉菜以前我只吃这个吃到饱为止不吃饭
	TOP

36550271 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-5-17 03:57 只看该作者 0 颜色不错，貌似女人应该会比较喜欢才对，开胃菜啊
	TOP