美国的面粉，哪怕是中筋面粉，筋度和弹性也很大，想擀开个面团都困难，所             以我一贯都很自觉地避免做葱油饼比萨饼这类东西，太累人了。                          上回说到我把魔爪从面包机身上收回来，转向了压面机。。。                          这就是第二号成果：不用擀面的香酥葱油饼

面饼原料：             2 杯高筋面粉/中筋面粉（放面包机用）             0.5杯高筋面粉/中筋面粉（压面机用）             ¾ 杯水             4大勺油（tablespoon）                          原料放到面包机里，启动面条程序，老规矩，液体在下，分类材料在上面

和好的面团。

用压面机压成长条

薄薄的喷上一层油，借用一下小凯的手

撒上葱花                          想了半天，决定还是把这张图片贴出来。注意，这张里面的做法是不对的，也是我刚开始的时候失败的原因。                          葱花太多了！！！

这个才是正确的做法。                          少放一点，但是可以多放几次

叠起来

再度压扁                          可以重复这个步骤两三次

放锅里，放点油，中小火慢慢的烙。                          真的很香酥，层数很多。

cai0323

做这套图片的mm真的是个很有才的人,自己在家能做出这么多种花样啊

cai0323

做这套图片的mm真的是个很有才的人,自己在家能做出这么多种花样啊

cai0323

其实这种饼还可以再加少许芝麻在里面,效果应该更好,味道更香

[ 本帖最后由 cai0323 于 2009-1-18 00:47 编辑 ]

哈哈，买了压面机只做过两三次面条，一直丢荒。现在有介绍了，看来可以跟着做不少东西吃了。

jinkin_00

哇,谁家还有这个工具来着,不知道什么地方可以买到噢,好像还满有趣的

喷油的那个东东不知道在哪里买的，看来很有用

看上去很好用的，但是我不怎么喜欢吃面食，如果买来一年用一两次就不好了吧！