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[转帖] 上海鸡饭煲

jecci 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-5-31 18:30 只看该作者

上海鸡饭煲

　
原料：
　　鸡半只，姜数片葱三条切短段，蒜茸一茶匙，磨豉一汤匙半，生菜八两糖，老抽，盐八角，桂皮，果皮生粉，水适量。
做法：
　　１、鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀。下酒一汤匙，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡。取起八角，桂皮不要，熄火；
　　２、生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻，原煲上台即可。

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2楼大中小发表于 2009-5-31 18:42 只看该作者

上海鸡饭煲？我是上海人怎么没听说过！！难道是我孤陋寡闻！

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test123123

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3楼大中小发表于 2009-5-31 23:09 只看该作者

看来我也是孤陋寡闻，我也没听说上海还有这道菜

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yarewoxihuan

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4楼大中小发表于 2009-6-1 03:41 只看该作者

晕，小弟也是没有听说过有这道菜。上海的饭几乎没有煲这种做法的.上海比较出名的就是那咸肉菜饭（其实是苏北那边过来的）.还有就是糯米做的甜点八宝饭了。

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gaofei1981 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-6-1 09:21 只看该作者 0 没听过这道菜呀，再说对上海我是一般了，喜欢四川的了．谢楼主
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幻魅淫龙

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6楼大中小发表于 2009-6-1 10:01 只看该作者

好想吃阿我看了肚子都饿了,楼主发帖辛苦了.

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xufeng803 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-6-1 11:45 只看该作者 0 管他是哪里的菜，关键是哪里有卖的，可以去尝一尝。现在嘴太叼了。
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tropist

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8楼大中小发表于 2009-6-1 12:10 只看该作者

我也没听过，是不是台湾的三杯鸡煲饭吧～～·

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05026935 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-6-1 12:31 只看该作者 0 看着就想吃，就是过程太复杂，直接买算了。
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跳跳虎该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-6-1 13:18 只看该作者 0 煲這種做法好像是從廣東那邊傳出了的，什麽煲湯之類
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