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材料：

新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的





做法：

1 鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！

  青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。

  洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。

  葱姜也切成丝；



2 洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。

  目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。

  焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；







3 炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可



4 最后添加的酱油不要选择老抽，可以用生抽或者凉菜调味酱油，清淡鲜香一些的。

  这样以免成品上色过重，发黑。这样很好吃，不咸，酱味很浓郁，而且回味很甜，可以试一试。

请问楼主那个韩老师辣酱是在哪能买到的啊？