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小家庭版圣诞餐-柠檬烤鸡+意大利蔬菜汤



腌渍鸡肉需要的材料：
蒜茸15克、姜汁3ml、甜面酱15克、盐5克、料酒30ml、胡椒粉5克、柠檬1个、蜂蜜10ml。

塞入鸡肚子里的材料：
香菇4朵、香葱1根。还可以是：米饭、培根、洋葱。

可以一起烤制的蔬菜：
胡萝卜、土豆、洋葱、大蒜、小番茄都随意。

做法：
1、把整只鸡洗净，去掉头和尾，脖子和爪子都切掉，切好后再仔细的冲洗一遍，放在一边沥一下水分。

2、取一个小碗，放入蒜茸，姜汁，胡椒粉，甜面酱，盐，料酒，蜂蜜，搅拌均匀成为腌渍鸡肉的味汁。

3、把这些调料均匀的涂抹在鸡肉上，然后把腌渍好的鸡放入容器，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上，腌一个晚上会更入味。

4、第二天把腌渍好的鸡肉取出，把香菇洗净切小块，香葱切段，柠檬切片，取几片柠檬，与香菇快，香葱段一同塞入腌好的鸡腹中，最后可用牙签封口固定。香菇也可提前加点盐和胡椒粉腌渍一下，更入味。

除了塞入香菇，还可以塞入洋葱、培根、米饭、盐，黑胡椒，具体做法是用黄油将洋葱和培根炒一炒，拌入蒸好的米饭中，加盐，黑胡椒调味，做成香料饭，把香料饭塞入鸡身，塞满后同样以牙签封口。

5、鸡肉准备好后，如果你喜欢放点蔬菜一起烤，可以准备点洋葱，土豆，胡萝卜，切成大块，再加入盐，黑胡椒，橄榄油，月桂叶拌匀，就可以烤了。

6、烤的时候最好准备一个大烤盘，深一点的，蔬菜垫底，鸡肉放在蔬菜上烤，这样烤的时候鸡肉流出的汤汁会被蔬菜吸收，蔬菜和鸡肉都会烤得更好。烤前鸡身可以刷一层油，或者黄油，或者蜂蜜水等等都可以。

7、烤箱预热至200度，放入烤盘，烤约1小时就好了。如果你想把鸡肉烤成棕红色，可以在腌渍鸡肉的时候加些酱油，烤制的时候刷蜂蜜水，温度也可以适当的调整。记得把鸡翅尖和鸡腿的骨头处用锡纸包起来，免得烤焦烤黑。蔬菜也可根据自己的喜好和习惯晚些时候送入烤箱。

8、柠檬有几片我们已经塞入鸡肚子了，剩下的柠檬片在锅中煎香，微微上色就可以取出了，摆在烤好鸡肉上，聚餐的话，很能烘托气氛。

小家庭版圣诞餐-柠檬烤鸡







小家庭版圣诞餐-意大利蔬菜汤



鸡肉送进烤箱，就可以来做这道蔬菜汤了，特别简单，需要的材料：

A、胡萝卜小半根、圆白菜100克、洋葱小半个、西芹1根、土豆小半个、西红柿1个、长茄子1/3个、四季豆30克、黄甜椒20克、培根1、2片、大蒜2瓣。（蔬菜的种类比较多，每样都要少放，不然很容易做多。）

B、高汤300-400毫升（鸡汤或骨头汤都行，或者用汤宝代替。）、斜管面25克、罗勒叶3片、番茄酱1-2匙。（正统的意大利蔬菜汤会加入通心面或斜管面，汤底有红汤，清汤，红汤通常都是加番茄糊，风味偏酸，这里就看自己的喜好放吧。）调味料： 盐、白胡椒粉少许。



做法：

1、把所有蔬菜洗净，全部切成小丁备用。像茄子，西红柿，胡萝卜，土豆要去了皮再切。

2、培根也切成小丁，大蒜切碎。

3、取来汤锅或深炒锅，加入2大匙橄榄油，烧热后放入培根、蒜末炒香，大蒜和培根混在一起特别的香，爆香后加入所有蔬菜丁，炒熟，接着倒入高汤，用大火煮滚后转小火煮15分钟。

4、这时可以把斜管面煮一下，用另一个锅中火煮8分钟，然后捞出备用。你可以直接捞到煮蔬菜的锅中。

5、蔬菜锅煮15分钟后，加入盐，白胡椒粉调一下味，放入斜管面，罗勒叶丝略煮一下即可。在吃的时候可以再撒些奶酪粉增添香气。



完成

那只鸡看起来还真是健康，不象国内的烤鸡，烤的黑红黑红的。

我要竞猜

我喜欢这只纯情小母鸡哦，谢谢楼主。看起来不错

我的最爱我的最爱我的最爱我的最爱我的最爱我的最爱我的最爱

这个要用大一点的烤箱了，不过那只烤鸡看起来真香